الألياف الغذائية النقية بوليديكستروز المضافة

بولي دكستروز هو ألياف غذائية قابلة للذوبان وبريبايوتك. طاقتها هي فقط 1 كيلو جول / غرام. قابل للذوبان في الماء بسهولة. في معظم الأنظمة ، يُظهر polydextrose خصائص ريولوجية مشابهة للسكروز ويمكن أن يحل محل جزء من السكر والدهون. تحسين ملمس الطعام وطعمه ؛ طعم منعش مصدر جيد للألياف الغذائية (أكثر من 95٪). Polydextrose عبارة عن مسحوق أبيض يمكن استخدامه في منتجات ذات إصدارات صحية في مجموعة واسعة من فئات الطعام.

يعد Polyglucose أحد أكثر المكونات شيوعًا وفعالية من حيث التكلفة في صناعة المواد الغذائية. لقد تم استخدامه بنجاح في مجموعة واسعة من التركيبات مثل ألواح التغذية والحبوب والمخبوزات ومنتجات الألبان والمشروبات ومنتجات المربى والحشوات والشوكولاتة والحلويات والأطعمة المجمدة.

• ألياف غذائية ، مواد حيوية ، قابلة للذوبان في الماء ، منخفضة السعرات الحرارية

• 95 ٪

• بودرة بيضاء

• الألياف الغذائية القابلة للذوبان

• درجة الطعام

  
  

• الحنك الطازج والمتوازن يحافظ على النكهات المتأصلة

على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الخصائص الوظيفية للسكروز ، إلا أن البولي جلوكوز نفسه ليس له طعم حلو. ولكن يمكن استخدامه مع السكر والمحليات العالية للمساعدة في موازنة الحلاوة. يساعد Polyglucose أيضًا في إخفاء الروائح في الأطعمة المغذية التي قد تسببها إضافة فول الصويا والفيتامينات والمعادن والمكونات الأخرى.

• ذوبان عالية وثبات

يعتبر البولي جلوكوز أكثر قابلية للذوبان في الماء من معظم الكربوهيدرات ومركبات البولي هيدروكسيل ، وينتج ما يصل إلى 80٪ من المحلول عند 20 درجة مئوية (68 درجة فهرنهايت). هذه القابلية العالية للذوبان تجعل مادة البولي جلوكوز واضحة وسهلة الاستخدام في مجموعة متنوعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات.

• تحسين الملمس والذوق

في تركيبات الطعام النهائي ، يضيف البولي جلوكوز مواد صلبة ويعزز الطعم. يحتوي المحلول المائي متعدد الجلوكوز على لزوجة أعلى قليلاً من محلول السكروز أو السوربيتول بنفس التركيز ودرجة الحرارة ، وهو سائل نيوتوني. تسمح هذه الخاصية لعديد الجلوكوز باستعادة الطعم والنعومة المفقودة في المنتجات التي تحل محل السكر والدهون. يعمل البولي دكستروز كمرطب للحفاظ على النعومة والنضارة مع إطالة العمر الافتراضي ، وهو أمر مهم بشكل خاص للسلع المخبوزة. في الآيس كريم ومنتجات الألبان المجمدة ، يقلل البولي جلوكوز من نقطة التجمد ويسهل التعديل الصحيح للهيكل ويضيف قوامًا كريميًا ونعومة.

تطبيق

مجال المواد الغذائية: الحانات الحليب والوجبات الخفيفة، ب iscuit والكعك وحبوب الإفطار والحبوب الطلاء، حشوات الفواكه واللبن والآيس كريم والحلويات المجمدة، مشروبات اللبن، على استعداد لشرب المشروبات والمركزات والشوكولاته والحلويات والصلصات والتوابل، وغيرها منتجات.

بوليديكستروز مقابل أنولين

الإينولين عبارة عن بوليمر فركتوز معزول قابل للذوبان يعزز نمو البكتيريا ثنائية المنشأ ويتم تخميره بكفاءة بواسطة ميكروبات الأمعاء. Polydextrose هو بوليمر غير لزج قابل للذوبان من صنع الإنسان يتم تخميره جزئيًا فقط بواسطة ميكروبيوتا الأمعاء.

AMULYN ، مستخلص نباتي يشير إلى المواد المستخرجة أو المعالجة من النباتات (كل أو جزء من النباتات) بالمذيبات أو الطرق المناسبة ، والتي يمكن استخدامها في المستحضرات الصيدلانية والغذائية والمواد الكيميائية اليومية وغيرها من الصناعات. في الوقت الحاضر ، تستخدم المستخلصات النباتية على نطاق واسع. بالإضافة إلى منتجات الطب الصيني التقليدي ، مع الزيادة التدريجية في ثقة الناس واعتمادهم على المنتجات الطبيعية ، تم استخدام عدد كبير من المستخلصات النباتية في جميع مناحي الحياة ، مثل المكونات الصحية ، المستخدمة في الكبسولات أو الأقراص ؛ المضافات الغذائية ، المستخدمة في المحليات الطبيعية ، والأصباغ الطبيعية ، والمستحلبات ، والمشروبات الصلبة ، ومسحوق البروبيوتيك لبكتيريا حمض اللاكتيك ، إلخ. المكونات النباتية ، المستخدمة في المكملات الغذائية ، تحسن مناعة الإنسان ، إلخ.